吴川市鱼乡调味食品有限公司

调味鱼乡,四海飘香


                                                           饮食文化


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产品:鱼乡腐乳
口味:浓香微辣
净含量:320克 (固形物 =/+190克)
配料:黄豆、饮用水、辣椒、食用盐、花生油、食用酒精
营养成分表:
                   项目                 每100克                NRV%                    能量                 388KJ                   4%
                   蛋白质              8.6g                     14%
                   脂肪                 1.7g                      3%
                   碳水化合物       7.6g                      3%                    钠                    3449mg                172%
贮存条件:开瓶前常温下保存,开瓶后建议存放在冰箱里
保质期:由生产日期起18个月
食品产地:广东湛江吴川市

产品:五香南乳
口味:浓郁五香
净含量:320克 (固形物 =/+190克)
配料:黄豆、饮用水、食用盐、食用酒精、天然食品添加剂(红曲米)
营养成分表:
                   项目                 每100克                NRV%                    能量                 388KJ                   4%
                   蛋白质              8.6g                     14%
                   脂肪                 1.7g                      3%
                   碳水化合物       7.6g                      3%                    钠                    3449mg                172%
贮存条件:开瓶前常温下保存,开瓶后建议存放在冰箱里
保质期:由生产日期起18个月
食品产地:广东湛江吴川市
浓香微辣,通常适合配白粥、腐乳煎鸡蛋、腐乳炒虾仁、羊肉煲、椒丝腐乳通菜、腐乳薯叶、腐乳鸡、腐乳冬笋、火锅调料等。
浓郁五香,通常用于制叉烧、烧肉、烧猪、烧鸭、烧鹅、烧鸡、腐乳蒸肉、腐乳馒头、南乳包和叉烧包馅、粽子馅、烧烤调料等。
如盐和油一样的不可缺少。之前说过,在很多人眼里,腐乳不单是一种调味品,更是一种温馨的回忆,甚至是一个顽固的信念,因为它陪着我们世世代代慢慢长大和慢慢变老。

鱼乡腐乳自1980年建厂以来,现在我们在采用与时代并肩的全自动技术和设备的同时,也保留了纯手工制作的技术和经验。鱼乡不同于其它同类产品的制造商,我们一直坚守比较单一的产品方向,响应我们专心、专业、专注的经营理念,尽最大所能一心一意地做好和做精我们的主打产品。

我们的主打产品为鱼乡腐乳和五香南乳。40年前注册的老品牌有着我们中国南方人独特的清淡口味。但亦为它们较清淡的本质,令它们的可塑性特别高。烹饪时可根据个人口味加上其它调味佐料,例如酒或辣椒等,调配成更适合您个人的口味和烹饪风格。
腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐、猫乳、豆乳,是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制,二次加工的豆制食品,为东亚人的常见佐菜单独食用,或用于烹调。
腐乳的历史悠久,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明朝我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。我国腐乳已出口到东南亚、日本、美国和欧洲等国家和地区,被西方人成为''中国奶酪''。可见作为我国特有的发酵制品之一,腐乳闻名国内外。
腐乳甚称为百搭佐料,红烧和炖肉类包括牛肉、羊肉和猪肉,都几乎离不开腐乳;火锅的调味料和一部分的烧烤调味料,缺了腐乳总会缺了一些灵魂;就算回到最简单的日常膳食菜谱上,若能在蒸肉和煎蛋中加上适量的腐乳,那必然是锦上添花。腐乳百搭的本质令它在我们的厨房里和餐桌上犹
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腐乳的营养价值

腐乳的原料是大豆,及它的半成品是豆腐干类的''白坯''。给白坯接种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就有白色的霉菌大量繁殖起来。这些菌种的作用是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素,对人没有任何危害。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳

腐乳是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当;同时含有丰富的钙质。腐乳制作过程中的霉菌发酵使蛋白质的被消化吸收率大大提高,维生素含量亦更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质也更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血, 且有预防老年性痴呆的功效。腐乳还含有丰富的大豆异黄酮,能有效地预防和抑制白血病,具有抗肿瘤效应。

腐乳独特的制造过程和它丰富的营养价值赢得了外国人对它“中国奶酪”的称号。但腐乳本身不含胆固醇,相对于含高胆固醇的奶酪,腐乳更有益于健康。

在红方腐乳表面附有一层红色物质,这是红曲菌产生的纯天然色素,对人体十分安全,且是天然的血脂清道夫。


注意事项


一尊腐乳的含盐量约为1克,每人每天可摄入盐量为6克,所以要注意一天总盐量的摄入。还值得注意的是腐乳本身含的嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡者要少吃或不吃。

另外,在腐乳的发酵过程中不会产生亚硝酸盐,但在开盖后的保存过程中,如果保存不恰当则会有可能产生亚硝酸盐。亚硝酸盐常能在加工的肉类和海鲜中见到。我们建议腐乳开盖后要尽快食用,或将其存放在干燥通风和气温较低的地方,或存放于冰箱里。

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黄豆批发
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我企业采购黄豆作为产品原料,也经营黄豆批发
我们与国内外的黄豆种植商及贸易商有坚固的贸易关系。若您需要较大批量的黄豆,欢迎与我们联系。
腐乳生产
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我企业生产腐乳及南乳长达40年之久,由初期的纯手工作坊到后期的全自动生产线,每一个旅程碑都刻写着我们的努力和奋斗。我们对产品的专注度也展现了我们对我们产品与服务的专心和专业的态度。
腐乳直销
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企业为能给广大顾客提供更高质量服务,更方便顾客的咨询及回馈,我们设有线上线下多个直销部。
豆渣销售
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豆渣销售是我们的一个副业。豆渣是腐乳生产的剩余物,为了物尽其用、保护资源,我企业给予加工后向广大客户销售。
池养鲜鱼
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我企业有大面积的鱼塘用于养鱼,供应给鲜鱼批发商及餐饮业。我们采纳了与核心业务相同的企业文化和管理理念,确保为客户提供最好的产品和服务。
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